吻仔魚馬鈴薯煎餅【安永鮮物】

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夏天炎熱,小孩吃不下飯菜怎麼辦...
中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾及大量的優質纖維素;而吻仔魚可以補充鈣質與維生素。
吻仔魚馬鈴薯煎餅,簡單料理當作一餐或點心都很受小人兒的歡迎,煎至酥脆的外皮帶點咖哩香氣超好吃的❤

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

調味
3茶匙
咖喱粉 2小匙
孜然 1茶匙
配料
麵粉 適量
雞蛋 1顆
食材
馬鈴薯 1顆
安永鮮物-吻仔魚 1盒
  • 1 備好食材,馬鈴薯刨絲
  • 2 把馬鈴薯絲放入水裡預防變色外,還可以沖掉多餘的澱粉
  • 3 瀝乾,加入配料調味與安永鮮物-吻仔魚及少許的水,攪拌製成糊 (水量與麵粉量都可自己做調整.想吃外酥內軟的麵糊就多點~想吃酥脆與馬鈴薯的香氣就麵粉(一大匙)與水(1大匙)少許就可以了)
  • 4 熱鍋加橄欖油,倒入麵糊(半煎半炸方式),我會中間畫出一條線讓油均勻的分布比較好煎^^
  • 5 最後煎至金黃酥脆即可。其實也沒什麼撇步,只要油夠多,再用平底鍋就很好煎了。 重點是天氣熱我家小人兒吃不下飯時,用這再沾上蕃茄醬就變成秒殺級的餐點XD超方便
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2014/08/29 發表 4,267 瀏覽

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