文旦柚子雞湯 一個當季文旦,一隻雞腿,一片薑就ok!很清香的雞湯,還有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃之效,秋補之選! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格:...

文旦柚子雞湯


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一個當季文旦,一隻雞腿,一片薑就ok!很清香的雞湯,還有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃之效,秋補之選!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
1隻
1片
適量
  • 1
    準備材料,雞腿請肉販剁塊。
  • 2
    文旦取出果肉,白色的粗筋要撕掉。一定要選用甜度高的文旦,湯才會清甜。
  • 3
    雞肉熱水川燙去血水後,與柚子及薑片同放進已注水的湯鍋內,燒開後撈起雜質,蓋上鍋蓋,用小火煲兩小時。
  • 4
    兩小時後,湯已煲成金黃色,打開鍋蓋,盡是文旦清新的香氣。加點鹽巴調味就ok了!
  • 5
    雞肉一咬就爛,不用沾醬料也很有味道。
  • 6
    屬於秋天的湯。
小撇步

因柚子有清腸胃之效,容易腹瀉的朋友不要喝太多,淺嚐就好。

2014/08/27 發表 44.8 萬 瀏覽
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討論共 30 則

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也是苦.....

a year ago
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我煮起來也是苦的...😭😭

a year ago
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煮完之後是苦的+1 QAQ
我白色的筋都有弄起來了...
不知道是不是真的煮太久了

a year ago
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剛煮完湯是甜的,但後來變得有點苦苦。不過我家人說有回甘的味道,還不錯喝:)

a year ago
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去籽也去白筋了,而且我的柚子也超甜的,但還是苦!是不是煮太久的關係!因為中途我有試喝,那時侯很清甜,但煮滿2小時之後~變苦了!

a year ago
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水是加幾cc呢?

2 years ago
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我煮了兩個小時,結果湯超苦的
有確認過柚子很甜,好奇怪😔😔😔

2 years ago
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請問川燙時間要多久呢?
雜質不撈會影響口感嗎?

2 years ago
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謝謝

2 years ago
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請問如果用燜燒鍋的話,大概要煮多久和燜多久呢?

2 years ago

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