焦糖液❤簡易濕式做法

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簡單好做的焦糖液(比例好記!)
沒有原本砂糖的死甜,反而帶著清甜焦香味~也可以加在咖啡或是其他飲品,和焦糖布丁裡喔~
清澈的琥珀色,好療癒又舒服~♪♫~♪♫~

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食材 (4 人份 30 分鐘

砂糖 60g
冷水 30ml
熱水 60ml
  • 1 *砂糖與冷水先混合~
  • 2 *開小火,讓糖水融化並煮到起泡,期間不能攪拌喔~
  • 3 *可以稍微搖晃,幫助均勻混合糖水~
  • 4 *大概幾分鐘後,呈現焦糖色,用木湯匙攪拌~
  • 5 *慢慢倒入熱水,繼續攪拌成清澈無糖粒的狀態即可熄火~
  • 6 搭配用豆漿機打的白芝麻豆漿,搖身變成了好喝的焦糖白芝麻豆漿呢~
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小撇步

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ღ小撇步ღ
*媽咪貼心的比例-->>糖:冷水:熱水--2:1:2
*一切小火進行。
*一開始勿攪拌,以免反砂,融化的砂糖又和沒融化的混在一起了~

2014/08/27 發表 7,707 瀏覽

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請問這種的做法焦糖液會凝固嗎?適合放在布丁的底部一起去烤嗎?

4 個月前