【簡易】玉米濃湯

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將罐頭玉米粒加入高湯用果汁機攪打,可快速做出濃稠又綿密的口感~

烹調時間15分鐘

食材

罐頭玉米粒 350克
高湯 500-700毫升
無鹽奶油(或植物油) 2小匙
洋蔥(切末) 1/4個
馬鈴薯(切丁) 1/2個
適量
黑胡椒 適量
  • 1 將罐頭玉米粒和高湯用果汁機打勻(攪打的程度可依個人喜歡的口感做調整,喜歡喝綿密一點就打細一些,甚至可過篩一下,喜歡帶點玉米粒的口感,則只要打勻即可)
  • 2 鍋中放入無鹽奶油煮融,再放入洋蔥末炒香,然後加入馬鈴薯丁翻炒約3分鐘
  • 3 倒入步驟1打好的玉米醬,用中火煮滾後續煮5分鐘,直到馬鈴薯丁熟透,然後加入鹽和黑胡椒調味(喜歡奶香濃郁的口感,可另外加入1-2大匙的動物性鮮奶油拌勻)
  • 4 食用時,可另外加入玉米粒和烤過的麵包片一起佐食
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小撇步

1. 馬鈴薯切小一點,可縮短煮熟的時間
2. 高湯可用一半水一半高湯(或一半水一半牛奶)代替
3. 步驟2另外加入培根丁(或火腿丁)和百里香一起拌炒,味道會更豐富

2014/08/25 發表 2.5 萬 瀏覽

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