【簡易】青蘋果&覆盆子雪酪

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青蘋果&覆盆子雪酪帶點微酸又清新的口感,很適合當作飯後解油膩的小冰品!

烹調時間15分鐘

食材

糖漿 60-90毫升
青蘋果 3個
檸檬汁 1大匙
  • 1 將青蘋果削皮並去芯後,切成小塊狀,加入檸檬汁拌勻,放入冰箱冷凍變硬
  • 2 將冷凍青蘋果放入果汁機裡,適量地加入糖漿打勻(糖漿的份量我是加到果汁機能打得動的程度而已,但喜歡吃甜一點,可以多加一些)
  • 3 用相同的步驟2,另外用500克的冷凍覆盆子製作覆盆子雪酪,但覆盆子有小籽,吃到容易塞牙縫,建議可以過濾一下
  • 4 將打好的果泥放入冰箱冷凍2個小時以上即可
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小撇步

1. 用1:1的砂糖和滾水混勻就是簡易的自製糖漿,然後等冷卻後,再放入冰箱冷藏至冰涼即可使用
2. 簡易版的雪酪相較於用冰淇淋機做的比較紮實,不夠鬆軟、綿滑,如果有冰淇淋機,可以將步驟2打好的果泥放入冰淇淋機攪打10-12分鐘,口感會更好
3. 果汁機的馬力不宜太弱,至少可以打碎冰的程度,這樣比較不容易打壞呦

2014/08/16 發表 5,450 瀏覽

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