15分鐘快速上菜之尖吻海鱸魚

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以檸檬清蒸澳洲尖刎海鱸魚,保留魚肉的鮮甜,適合夏天的時候食用,全程不超過15分鐘。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
澳洲尖吻海鱸魚
1
萊姆
1
特級橄欖油
1茶匙
1/2茶匙
羅勒、迷迭香、白胡椒、乾辣椒粒
各少許
香菜、新鮮辣椒
少許
  • 1
    將魚肉用紙巾將水份吸乾
  • 2
    將鹽、香料混合後,均勻灑在魚的正面及背面
  • 3
    將萊姆切片鋪在盤上,灑過香料的魚肉放置在萊姆片上
  • 4
    淋上特級橄欖油
  • 5
    不需放任何的水及酒在魚裡頭,直接中火蒸10分鐘,將萊姆的果汁蒸出魚的鮮味,盤底自然會出現鮮美魚湯汁。
  • 6
    蒸好後灑上香菜及新鮮辣椒,一道最適合夏季開胃,充滿香草與萊姆清香的鮮魚即完成。
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2014/08/06 發表 3,350 瀏覽
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