15分鐘快速上菜之尖吻海鱸魚

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以檸檬清蒸澳洲尖刎海鱸魚,保留魚肉的鮮甜,適合夏天的時候食用,全程不超過15分鐘。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

澳洲尖吻海鱸魚 1
萊姆 1
特級橄欖油 1茶匙
1/2茶匙
羅勒、迷迭香、白胡椒、乾辣椒粒 各少許
香菜、新鮮辣椒 少許
  • 1 將魚肉用紙巾將水份吸乾
  • 2 將鹽、香料混合後,均勻灑在魚的正面及背面
  • 3 將萊姆切片鋪在盤上,灑過香料的魚肉放置在萊姆片上
  • 4 淋上特級橄欖油
  • 5 不需放任何的水及酒在魚裡頭,直接中火蒸10分鐘,將萊姆的果汁蒸出魚的鮮味,盤底自然會出現鮮美魚湯汁。
  • 6 蒸好後灑上香菜及新鮮辣椒,一道最適合夏季開胃,充滿香草與萊姆清香的鮮魚即完成。
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2014/08/06 發表 3,182 瀏覽

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