荷蘭寶貝鬆餅ღ完美比例

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超好記的完美比例荷蘭寶貝鬆餅~
澎得半天高,淡雅香草味搭配蜂蜜巧克力,視覺味覺皆滿分~

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

以下材料8吋鍋
奶油 2大匙
配料
糖粉 適量
蜂蜜 適量
巧克力醬 適量
麵糊
2顆
中筋麵粉 60g
牛奶 120ml
香草精 1小匙
1/4小匙
1大匙
  • 1 *烤箱預熱到210度C。 *將蛋與糖先打發到有起泡泡狀態。
  • 2 *再放入其他,麵粉,牛奶,糖,鹽巴,香草精拌勻。
  • 3 *將奶油先放到鍋裡,放進烤箱融化,或是放到爐上小火融化。 *小心取出搖晃,讓奶油均勻沾滿鍋子。
  • 4 *將調好的麵糊倒入鍋內。
  • 5 *入210度烤箱約15-20分鐘。觀察變化~如果邊邊要焦一點就再烤久一點~
  • 6 *拿出後裝飾即可趁熱享用~
  • 7 *也可加入其他水果,果醬食用~
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小撇步

ღ超好記比例。小筆記ღ
蛋:中筋麵粉:牛奶----->>
3顆:90g:180ml
用3的倍數去記~ 3顆蛋,90g麵粉
那麼牛奶就是麵粉的一倍180ml~~~
如果是2顆蛋,就是60g粉,120ml奶
2顆蛋比例適用八吋鑄鐵鍋~

其它,奶油,鹽巴,糖,香草精,大概適量
*奶油的量要整個鑄鐵鍋都有塗到~所以大概就是1-2匙
*鹽巴只要一點點~
*香草精1-2匙來提味這樣~
*糖則是看個人~

2014/08/04 發表 5,129 瀏覽

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