蒜味炸雞

2014/08/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用鹹酥雞的醃料和裹粉來做炸雞,酥脆香口,吃得好過癮!

食材

雞塊 600克
九層塔 1大把
炸油
植物油 適量
裹粉
蛋黃 1個
蕃薯粉 60克
醃雞料
蒜泥 3大匙
米酒 1大匙
五香粉 1/2小匙
醬油膏 1大匙
砂糖 1/2大匙
1/2小匙
  • 1 擦乾雞塊的表面水分後,加入醃雞料抓勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃過夜
  • 2 將蛋黃放入步驟1拌勻,再沾裹上薄薄一層蕃薯粉
  • 3 將植物油燒至9分熱後,放入步驟2裹好粉的雞塊,用中大火炸約3-4分鐘至呈金黃色撈出
  • 4 重新加熱油,待油溫升高後,將雞塊回鍋炸約1分鐘,再放入九層塔炸一下撈出即成
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蒜泥在醃雞料內

一年前
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步驟:蒜泥不見了,是九層塔雞腿、還是蒜泥雞腿

一年前