極簡高麗菜燒

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來自日本極簡料理キャベツ焼き,像大阪燒的極簡版本,只要蛋、麵粉和高麗菜,不用油、步驟簡單省時,還有人稱之為30秒料理或一分鐘料理呢!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

高麗菜 1/8顆
低筋麵粉 100公克
雞蛋 1顆
冷開水 100 c.c.
醬料
美乃滋 適量
燒烤醬或大阪燒醬 適量
柴魚片 隨意
  • 1 高麗菜切絲或切碎;碗中打散一顆蛋,加入麵粉和開水攪拌均勻形成麵糊,可以先把部分高麗菜絲混入麵糊裡
  • 2 麵糊倒入不沾鍋中,鋪上剩下的高麗菜,用鏟子整一下型
  • 3 煎到麵糊底部定型後,翻面再煎一下 (不順手的話可以放到盤子上再放回去),即可起鍋,塗上醬汁、美乃滋,有柴魚片也可灑上
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小撇步

醬汁只要鹹中帶甜的都蠻適合的,像豬排醬、大阪燒醬、醬油膏,我自己是用甘口的燒烤醬。

2014/08/03 發表 1.6 萬 瀏覽

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