芝麻奶油脆餅

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介紹芝麻奶油脆餅的作法,可以當做甜點的裝飾,單吃也很香脆爽口!
搭配使用請看"覆盆子果醬鮮奶酪 X 可可鮮奶酪">> http://icook.tw/recipes/83281?ref=published

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食材

無鹽奶油 8g
細砂糖 30g
鮮奶油 20g
低筋麵粉 10g
白芝麻&黑芝麻 各2湯匙
  • 1 先將烤箱預熱到180度
  • 2 把奶油用隔水加熱的方式,使固態的奶油溶成液體
  • 3 加入細砂糖,將奶油和糖拌勻
  • 4 分兩次倒入鮮奶油到2)中,拌勻!
  • 5 將低筋麵粉過篩到3)中,一樣拌勻!
  • 6 在4)中依個人喜好加入黑白芝麻粒,還是拌勻!(製作這個餅就是不停的拌勻)
  • 7 用湯匙把麵糊一片一片鋪平成長長的橢圓形在烘焙紙上(太厚會不好烤熟,鋪太薄容易裂開)
  • 8 送入烤箱,用180度烤約10-13分鐘左右(需要顧爐,因為這個脆餅很薄,一不小心就會烤焦)
  • 9 出爐後等1-2分鐘,再將脆餅輕輕從烘焙紙上取下,完成!
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小撇步

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2014/08/03 發表 2,897 瀏覽

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