白蘭地漬梅香番茄

197 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

醃漬過白蘭地酒香的梅香番茄,帶點酒精的陳年香醇,梅香與白蘭地帶出溫潤的甜美滋味~

ஐ完整食譜ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/380410190
ஐ俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ
https://www.facebook.com/lovejasminemom

食材 (4 人份 30 分鐘

聖女番茄 40顆
紹興梅 18顆
熱水 200ml
冰糖 2-3大匙
冰水 200ml
冰塊 適量
白蘭地酒 3大匙
  • 1 *番茄洗淨,底部輕輕劃十字線,不要劃得太深。
  • 2 *煮一鍋水,放入番茄,大約1-2分後可以看到皮綻肉開的番茄身。
  • 3 *撈起番茄放置冰水與冰塊中。
  • 3 *將外皮剝掉。
  • 4 *200ml熱水溶解冰糖,放入梅子。攪拌。
  • 5 *放入番茄冰鎮約1小時。
  • 6 *拿出冰鎮後的番茄,取1/3,另外裝瓶,放入3大匙白蘭地,浸泡醃漬後即可享用。
贊助

小撇步

ღ小撇步ღ
*切記劃十字時勿劃太深免得蕃茄水煮時變成番茄泥~
*媽咪此次的份量2/3是做成梅自番茄給小朋友吃,另外1/3才有加酒去醃漬。
*除了白蘭地,梅子,檸檬,蜂蜜,大家還可以嘗試看看其他創意食材~ 例如橙酒或是檸檬酒~
*想要重一點的酒精味就多放一點白蘭地吧~

2014/07/25 發表 2,272 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣