[Serena上菜]非常下飯的新疆大盤雞

2014/07/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜十分的下飯 湯汁拿來配麵也非常對味 我把馬鈴薯燉到爛 配上香辣的雞腿 非常好吃 就連不惹我歡心的甜椒也沒那麼討人厭了!
前陣子看舌尖上的中國 看到有一集裡有這道菜 就立馬依樣畫葫蘆搬上桌 我就是個行動派(笑)
愛吃辣的朋友絕對不要錯過!! 一定要動手試試看喲!
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食材

雞肉塊 1/4 隻雞的分量
馬鈴薯 1 顆
甜椒 一顆
一根
洋蔥 半顆
一小節
花椒粒 一大匙
乾辣椒 10 根
  • 1 先把雞肉洗淨 放到放了兩片薑的滾水裡川燙過後撈出
  • 2 把甜椒 洋蔥 馬鈴薯切小塊 薑和蔥切末備用
  • 3 起油鍋 把花椒跟乾辣椒放入炒出香味 要用小火 不然花椒會炒苦的 炒香後撈起 再把薑末放入炒香 放雞肉 馬鈴薯 米酒拌炒
  • 4 放豆瓣醬 老乾媽辣椒醬 醬油拌炒入色後 再把啤酒放進去燉煮至剩1/4 的量後 再放一點水進去
  • 5 最後把洋蔥和甜椒放進去拌炒至湯汁收乾一點就可以上桌了!
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