核桃布朗尼蛋糕

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添加咖啡香氣的巧克力布朗尼蛋糕,在悠閒下午時是最好的茶辦甜點!如果你喜歡巧克力這將會是蠻簡單的一個甜點喔

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

苦甜巧克力 200g
無鹽奶油 140g
細砂糖 50g
鹽巴 1/8t
雞蛋 2個
咖啡(也可以咖啡粉+熱水) 35cc
低筋麵粉 75g
核桃粒 80g
防潮糖粉 適量
  • 1 將所有材料備妥:麵粉過篩、模型鋪上白報紙、奶油切塊備用、雞蛋打散攪拌均勻、烤箱預熱180度
  • 2 將巧克力隔水加熱讓它融化放在容器裡備用 將切塊奶油+細砂糖+鹽打成尖椎狀乳霜
  • 3 慢慢加入打散雞蛋液,1/3分次混合進去奶油糊裡,接著加入35cc的咖啡全部攪拌均勻(慢慢加小心油水會分離喔!)
  • 4 接著,可以將融化的巧克力倒進容器內攪拌成巧克力奶油糊囉! 最後將粉類全部倒進麵糊中~均勻攪拌
  • 5 等全部都呈均勻的麵糊後,最後一步加進想吃的堅果類就完成啦! 倒進模型中,以溫度180C烤至45分就完成囉!
  • 6 出爐前用筷子插進中間看是否沾黏,沒有就表示完工囉!! 在表面灑上防潮糖粉就可以切塊端上桌了,熱熱吃,最好吃>///
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小撇步

如果喜歡濕潤一點的口感就可以將烘烤時間改到30分;如果喜歡在乾一點的就加到跟我一樣45分喔!

2014/07/17 發表 1.2 萬 瀏覽

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