迷你起士漢堡

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做好了迷你漢堡麵包,裡面的夾餡可依小朋友喜愛的口味,量身訂做出美味又營養均衡的迷你漢堡囉!

烹調時間30分鐘

食材

起士片 8片
迷你漢堡麵包 8個
漢堡肉
3分肥7分瘦的豬絞肉 300克
洋蔥(切末) 1/2個
全蛋 1個
麵包粉 1大匙
茴香籽 1/4小匙
醬油 1/2大匙
1/4小匙
黑胡椒 1/8小匙
夾餡
美乃滋 適量
蕃茄片 8片
紅洋蔥(切絲) 1/2個
蕃茄醬 適量
  • 1漢堡肉所有材料和勻
  • 2 將步驟1分成8等分,再用手整成圓餅狀
  • 3 起油鍋放入步驟2的漢堡肉,把一面煎成金黃後,翻面再加上起士片,用中小火煎至起士融化且漢堡肉熟透
  • 4 將漢堡麵包(請參閱之前發佈的做法)剖成兩半後,放入烤箱或平底鍋稍微烘一下,再抹上美乃滋
  • 5 在底部的麵包放上蕃茄片、紅洋蔥絲和步驟3煎好的漢堡肉,擠上蕃茄醬,再蓋上另一片麵包
  • 6 用可愛的小叉子固定,吃起來更方便,而且也能吸引小朋友的目光喔
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小撇步

1. 豬絞肉可用牛肉或一半豬肉一半牛肉
2. 洋蔥可先炒過,冷卻後再拌入漢堡肉內,味道會比較不嗆,小朋友接受度也比較高
3. 茴香籽可用個人喜歡的香草或香料代替,如巴西利、鼠尾草、百里香、迷迭香、蒜粉、肉荳蔻等,或者省略也可以
4. 夾餡可依個人喜好改變,如生菜、小黃瓜片、酸黃瓜、培根、荷包蛋等
5. 紅洋蔥絲可泡水一會,去掉其嗆味,但小朋友如果不喜歡生洋蔥的味道,也可省略或改用其它的蔬果代替

2014/07/16 發表 6,876 瀏覽

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