【阿基師】蒜香地瓜葉


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煉蒜油

份量
1 人份
食材
蒜末
100g
地瓜葉
600g
雞高湯
300cc
豬油
1大匙
1小匙
香油
1/2大匙
  • 1
    地瓜葉洗淨,摘去嫩葉備用
  • 2
    取鍋入油,下50g的蒜末煸至酥香,盛出備用即為蒜油
  • 3
    下豬油預熱,下25g的蒜末爆香。下地瓜葉、雞高湯。蓋上鍋蓋悶軟後,再下鹽、少許水炒勻,蓋上鍋蓋悶熟
  • 4
    起鍋前,下剩餘的蒜末、香油炒勻,盛盤後淋上蒜油即可
2014/07/14 發表 4,573 瀏覽
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