【阿基師】蒜香地瓜葉

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煉蒜油

份量1人份

食材

蒜末 100g
地瓜葉 600g
雞高湯 300cc
豬油 1大匙
1小匙
香油 1/2大匙
  • 1 地瓜葉洗淨,摘去嫩葉備用
  • 2 取鍋入油,下50g的蒜末煸至酥香,盛出備用即為蒜油
  • 3 下豬油預熱,下25g的蒜末爆香。下地瓜葉、雞高湯。蓋上鍋蓋悶軟後,再下鹽、少許水炒勻,蓋上鍋蓋悶熟
  • 4 起鍋前,下剩餘的蒜末、香油炒勻,盛盤後淋上蒜油即可
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2014/07/14 發表 4,314 瀏覽

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