百香果青木瓜

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炎炎夏日沒食慾,那就來點酸甜又開胃的百香果青木瓜吧!清脆爽口的青木瓜配上濃郁果香的百香果,無論是當作涼拌菜或零食吃,絕對會讓人食慾大開呦~

烹調時間20分鐘

食材

青木瓜(削皮並去籽) 半個
1大匙
冷開水 適量
百香果 4個
砂糖 2大匙
酸梅 4個
  • 1 將青木瓜削皮後,切開並去籽,再用切薄片器削薄片
  • 2 加入鹽抓勻,醃上30分鐘
  • 3 用冷開水沖去鹽分並瀝乾
  • 4 將百香果切開後,取出果汁和果肉,加入砂糖拌勻
  • 5 將步驟4、青木瓜和酸梅拌勻,再覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏2-3天浸漬入味即可
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小撇步

1. 將青木瓜削薄一些,比較容易浸漬入味
2. 步驟3需多次用冷開水把鹽分沖乾淨,以免過鹹且產生苦澀味

2014/07/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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