貝兒實驗室。莓果椰奶米布丁 7/4是美國的獨立紀念日,紅白藍三個國慶顏色正夯,我也來湊個熱鬧,趁著夏日炎炎莓果盛產期,做一道點綴著草莓與藍莓、冰涼的米布丁。以當季飽滿鮮甜又嬌嫩欲滴的...

貝兒實驗室。莓果椰奶米布丁


貝兒實驗室
118 食譜 1,426 粉絲
收藏 74 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

7/4是美國的獨立紀念日,紅白藍三個國慶顏色正夯,我也來湊個熱鬧,趁著夏日炎炎莓果盛產期,做一道點綴著草莓與藍莓、冰涼的米布丁。以當季飽滿鮮甜又嬌嫩欲滴的莓果,佐上奶香四溢又飄著淡淡椰香的米布丁,挖到底層還有脆口的玉米脆片,做甜點或早餐都很適合~

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182509011

份量
4 人份
  • 1
    取一厚底湯鍋,將牛奶、燉飯米、白砂糖與鹽以中火煮沸
  • 2
    接著轉小火慢燉約20分鐘,期間偶爾攪拌以確保鍋底沒有粘黏
  • 3
    煮至米粒軟透後,加入椰奶,繼續以小火慢燉約10分鐘,煮至米布丁呈略濕的稠糊狀(放涼後會更乾)
  • 4
    離火後加入香草膏,攪拌均勻
  • 5
    於室溫中放涼,冷藏2個小時以上至冰透 ※ 也可以在米布丁微溫時食用,溫暖的口感特別適合秋冬
  • 6
    杯底鋪上早餐玉米脆片,填入米布丁,點綴草莓片及藍莓,淋上柳橙汁與龍舌蘭糖漿即可
小撇步

我用短梗的Arborio Rice,常用於義大利燉飯,質地綿密澱粉質高,比較有咬感。改成一般家裡煮白米飯時的蓬萊米/再來米也可以,甚至長梗的印度香米Basmati Rice、泰國香米Jasmine Rice都能拿來替換,不過水量建議慢慢加,逐步找到自己喜歡的稠度。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2014/07/03 發表 2,355 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
貝兒實驗室
118 食譜 1,426 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋素食土豆芭樂鮑魚舒肥機史雲生雞湯披薩臭豆腐冰淇淋壽司水果馬卡龍減肥餐飛利浦IH電子鍋水波爐芋頭燒肉鳳梨滷味奇異果枸杞鳳梨酥獅王洗碗精迷迭香蛋捲3M真空保鮮盒蜂蜜芒果奇亞籽Bosch廚師機檸檬泡麵秋葵火龍果拉麵微波爐百香果WMF快力鍋便當壽喜燒涼拌小黃瓜早午餐洛神花棉花糖牛肉麵紅豆虎牌電子鍋南瓜濃湯普格義大利麵醬