【簡易】酥煎豆腐

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硬豆腐沾上一層玉米粉,再用油煎的方式代替油炸,口感也會很酥脆呦!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

硬豆腐(切方塊) 1盒
玉米粉 3大匙
植物油 1-2大匙
  • 1 將硬豆腐切成方塊後,每一面均勻沾上玉米粉
  • 2 起油鍋放入硬豆腐,用中火煎至每面金黃酥脆即可
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小撇步

1. 玉米粉可用太白粉代替
2. 煎至外皮有點定型,才翻另一面再煎
3. 用簡單的胡椒鹽、辣椒醬油、辣椒醬或甜辣醬一起沾食,味道更加分
4. 建議趁熱享用,才可保持外酥內嫩的口感

2014/06/20 發表 9,144 瀏覽

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