✿日式✿和風蝦膏粥

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帶著粉色及蝦膏味的和風粥品,清爽的口感卻又可以華麗的呈現,每一口都是濃郁的蝦膏味和淡雅的和風鰹魚滋味~在家中也自己料理出創意的日式粥品喔~

[完整食譜]
ஐ俏媽咪潔思米ஐ
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

蝦子 10尾
雞胸肉 50g
香菇 3片
2杯
1000ml
鰹魚粉 2小匙
魚醬油 3大匙
味霖 2大匙
青蔥 適量
  • 1 *香菇泡水,蝦頭備用,蝦身去殼去腸泥燙熟備用。
  • 2 *於鍋中爆香蝦頭。逼出蝦膏以及香氣。
  • 3 *加水煮滾,加入剁碎雞胸肉,香菇繼續準滾。 *加入米續煮。
  • 4 *加入調味。讓米煮軟後即可。
  • 5 *上桌前灑上蔥花裝飾。
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小撇步

ღ小撇步ღ
*蝦頭不燙熟,內有豐富蝦膏可爆香。
*烹飪過程中須適量加水以及不停攪拌以免沾鍋。

2014/06/27 發表 5,383 瀏覽

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