牛肉壽喜燒

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壽喜鍋的美味關鍵,最重要的就是醬汁比例。
通常我是這樣調,醬油2/味醂1/清酒1/水8,
但還是需依使用品牌,試過後自行調整。
(味道沒有絕對,用自己嘴巴試最準)
除了做為鍋物,有時一個人的簡便餐也非常容易運用,
隨意運用現在食材,搭配個麵/飯/就能吃得心滿意足。
歐巴桑的快樂廚房
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
牛肉片 隨意
黃秋葵 3根
玉米 2小塊
蒜苗 1小段
洋蔥 1/2個
火鍋料 隨意
鍋燒烏龍麵 1包
壽喜燒
醬油 50cc
味醂 25cc
清酒 25cc
200~250cc
  • 1 先準備好所需材料,洗淨後處理成所需大小。 [壽喜燒醬] 事先調勻備用
  • 2 鍋燒熱,加入少許食用油,先將洋蔥和部份蒜白炒香甜
  • 3 接著倒入事先調勻的壽喜燒 煮沸, 依食材特性加入煮熟透入味
  • 4 最後擺入牛肉片汆燙7~8分熟度即可熄火
  • 5 濃郁香醇的牛肉壽喜燒 就完成囉。
  • 6 如果是做上一整鍋可以邊煮邊吃, 如果是簡單1人,可一次煮熟再享用, 烏龍麵可事先煮熟再拌入湯汁, 也可和食材一起入鍋, 吃乾的ˊ吃湯的ˊ隨意就好。 吃得開心最重要~~ (牛肉片因為拍照效果還帶有血色,照片拍完它就悶熟囉...所以別擔心喔。)
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2014/06/14 發表 1.1 萬 瀏覽

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