覆盆子蜂蜜瑪德蓮蛋糕

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加入蜂蜜一起烘烤,口感不但更柔軟、濕潤,也可以增添蜂蜜的香氣,特別適合搭配紅茶一起享用~
更華麗的吃法還可加入新鮮覆盆子和檸檬酪醬,又有另一番不同的風味!

食材

全蛋 2個
砂糖 80克
蜂蜜 1大匙
低筋麵粉 100克
泡打粉 4克
融化的無鹽奶油 60克
軟化的無鹽奶油(抹在烤模內) 適量
高筋麵粉(撒在烤模內) 適量
新鮮覆盆子 14顆
檸檬酪醬 適量
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小撇步

1. 此份量約可做14個
2. 將麵糊蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半天再烤,味道會變得更濃郁
3. 沒有瑪德蓮蛋糕專用烤模的話,可用杯子蛋糕的紙杯或烤模代替

2014/10/23 發表 1.0 萬 瀏覽

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