白色戀人

2014/06/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.5萬 2,103 2 5

食材 (4 人份

融化的無鹽奶油 50克
糖粉 35克
蛋白 1個
低筋麵粉 50克
杏仁粉 10克
融化的白巧克力 60克
  • 1 將融化的無鹽奶油和過篩的糖粉拌勻
  • 2 少量多次加入蛋白,拌勻
  • 3 篩入低筋麵粉和杏仁粉,用橡皮刮刀拌勻
  • 4 把方形塑膠模放在舖有烘焙紙的烤盤上
  • 5 用湯匙抹上步驟3拌好的麵糊,再用刮板把表面刮平,然後小心地拿走方形塑膠模
  • 6 放進已預熱170-180℃的烤箱中,烤8-10分鐘
  • 7 將融化的白巧克力裝入擠花袋內,在兩片餅乾中間夾入融化的白巧克力即可
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小撇步

1. 方形塑膠模可在烘焙材料店找到。若是無法購得,可在厚紙板上畫上數個4公分×4公分的正方形(正方形和正方形之間最少要間隔1公分),再將正方形裁空即可,其用法跟方形塑膠模相同
2. 這款餅乾較薄,很容易烤焦,只要邊緣略呈金黃色就差不多可以出爐了

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討論共 2 則

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請問模板去哪裡買?

2年前
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請問一定要加杏仁粉嗎?

2年前