椒鹽多春魚

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炸酥的多春魚拌上椒鹽的辛香料,再配上冰啤酒,再好不過了!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

多春魚 20尾
蒜頭(切末) 3瓣
蔥(切末) 1支
紅辣椒(切末) 1支
米酒(醃魚料) 2大匙
麵粉(裹粉) 60克
植物油(炸油) 適量
鹽(調味料) 1/4小匙
白胡椒粉(調味料) 1/8小匙
  • 1 將多春魚洗淨後,用醃魚料醃10分鐘
  • 2 沾上薄薄的一層麵粉
  • 3 放入熱油中,炸約3分鐘撈起
  • 4 在鍋中倒入少許的油,放入蒜末、蔥末和紅辣椒末炒香
  • 5 將炸好的多春魚倒入鍋中翻炒,最後將鹽和白胡椒粉高高地撒下拌勻即可
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小撇步

多春魚可改為其它的小魚、蝦、蟹、魚片或花枝等~

2014/06/14 發表 1.0 萬 瀏覽

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