蒜香肉排

2014/06/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 942 4 0

喜愛肉食的朋友這款蒜香肉排絕對不能錯過~

就跟韓國泡菜依樣.韓國家庭幾乎都會做上一盆泡菜

台灣的媽媽們對於這道肉排幾乎人人都很上手的~

很簡單的肉排家中必備.要吃排骨飯.滷肉排飯.蒜香肉排..隨便都能變化上幾道菜

來看看怎麼做ㄅ~

食材 15 分鐘

大里肌肉排 約2斤
醬油 約半碗
黑.白胡椒粉 適量
五香粉 適量
肉桂粉 適量
烏醋 1大匙
1-1.5大匙
4分之1 碗
蒜末 適量
1個
少許
日本太白粉 約80克
胡椒鹽 適量
  • 1 食材
  • 2 除了太白粉外.調味拌勻醃製至少半天(我都醃一夜入味)
  • 3 再加入太白粉拌勻(剩下可裝袋冷凍) 如果要炸肉排直接整片沾裹地瓜粉返潮入鍋油炸.
  • 4 今天做肉排取出適量肉片沏4-5片狀等回溫.備上地瓜粉.蔥花蒜末辣椒末~
  • 5 肉排沏片
  • 6 肉片回軟沾上地瓜粉
  • 7 入油鍋半煎炸(油多些會較酥脆)
  • 8 辛香料入鍋炒香
  • 9 入肉排翻炒灑上胡椒鹽
  • 10 家中必備的肉排~常常供不應求~大小朋友都愛不釋口~
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小撇步

粉類醃過後再加入
linda的小廚房
http://petchwerk.pixnet.net/blog

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討論共 4 則

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謝謝指點!

3年前
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請問是否加入太白粉後再冷藏? 之後再拿出來解凍, 然後加地瓜粉再炸?煩請再解釋一下?謝謝!

3年前
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謝謝!

3年前
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日本太白粉是什麼東西? 可否加上英文名稱。 我在美國, 希望買到同樣食材。 謝謝!

3年前