草莓排骨

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草莓果醬拿來做類似糖醋排骨的醬汁是再好不過了,因草莓果醬含有濃郁的草莓香,比一般糖醋汁的味道更豐富,而且它也具有黏稠性,不用特別收汁或勾芡,簡單又省時~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

小排骨 300克
新鮮草莓(切小塊) 5顆
醬油(醃肉料) 1大匙
米酒(醃肉料) 1大匙
玉米粉或太白粉(裹粉) 60克
植物油(炸油) 適量
草莓果醬(草莓醬汁) 3大匙
蕃茄醬(草莓醬汁) 2小匙
砂糖(草莓醬汁) 1/2大匙
檸檬汁(草莓醬汁) 1/2大匙
  • 1 將小排骨加入醃肉料抓勻,醃上30分鐘
  • 2 將草莓醬汁的所有材料拌勻
  • 3 將小排骨沾裹上玉米粉
  • 4 放入熱油中炸熟,撈起小排骨,再重新燒熱油,將小排骨回鍋以大火炸約30秒,撈出備用
  • 5 在鍋中倒入草莓醬汁,煮滾後關火
  • 6 放入炸好的小排骨和草莓塊拌勻即可
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2014/06/14 發表 5,886 瀏覽

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