泰式檸檬魚

2014/06/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鱸魚有很多種,媽咪用的是在市場買的新鮮金目鱸喔~很大尾,肉質軟嫩好吃,淋上酸甜蒜辣的泰式醬汁一整個好開胃~
[完整食譜]
ஐ俏媽咪潔思米ஐ
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食材 (4 人份 30 分鐘

食材
鱸魚 一尾
4片
1根
調味
蒜末 2大匙
魚露 4大匙
檸檬汁 4大匙
1小匙
醬油 1小匙
1大匙
辣椒 1根
香菜梗 2株
裝飾
香菜葉 2株
檸檬片 3片
  • 1 *將調味部份拌勻備用。
  • 2 *洗淨鱸魚後,鋪上蔥段薑片清蒸10分左右。
  • 3 *將蔥段,薑片取出後,淋上調味醬汁續蒸3-5分鐘入味。 *上桌前灑上香菜葉以及檸檬片裝飾。
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小撇步

ღ小撇步ღ
*香菜上桌前再灑,放在電鍋裡會被悶黑喔!
*蒜末和辣椒末與醬汁拌入時,稍微攪拌味道更明顯喔~
*清蒸鱸魚與蔥薑一起是為了要去腥味~此步驟也可省略。

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