泰式酸辣涼麵

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中國人吃麵的習慣由來已久,古人甚至把麵條叫「飯」,而大米、小米做的飯則叫做「米飯」來區分。吃麵不僅是吃飽,也有民俗禮儀的意義,例如過生日往往也少不了吃麵條,因此麵條又稱長壽麵,因為麵條又長又薄(薄的意思是瘦,而瘦則與壽同音),所以生日吃長壽麵成為習俗,而長壽麵就是我們俗稱的麵條或壽麵。
今天推薦給大家的是我家夏季常出現的泰式酸辣涼麵,清爽美味讓酷熱短暫被忘卻,你一定要試試喔 !!

份量4人份

食材

細麵 4人份
雞胸肉 300g
小蕃茄 450g
香菜 1把
花生 4大匙
調味料
甜雞醬 4大匙
魚露 4大匙
檸檬汁 4大匙
4大匙
  • 1 先將麵條煮熟後放入冰水中冷卻,然後瀝乾備用。
  • 2 雞肉蒸熟剝絲,小蕃茄切對半,香菜切末。
  • 3 調味料攪拌均勻。
  • 4 取適量的麵條和食材,加上少許花生,淋上調味料就完成清爽可口的涼麵。
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2014/06/07 發表 6,783 瀏覽

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3 年前