清蒸檸檬鱸魚

2014/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份

金目鱸魚 半片
檸檬汁 100 cc
上等魚露 40 cc
砂糖 50 g
120 cc
香菜根 少許
大蒜 少許
辣椒 少許
檸檬片 少許
  • 1 於蒸鍋燉煮湯品時,將魚表面畫刀。
  • 2 魚片放入淺盤中再一起放入蒸籠,蒸10 -15分鐘至熟後盛盤。
  • 3 撒上香菜、蒜末粒、切碎辣椒、切片檸檬等。
  • 4 另外製作特調醬汁,上等魚露加水稀釋 (3:1),再加入檸檬汁及砂糖攪拌均勻。
  • 5 將醬汁淋在魚上,加熱至沸騰即可。
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