鮪魚蛋炒飯

2014/06/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡儲物櫃都會有的鮪魚罐頭,除了可拿來夾麵包、拌沙拉或做麵包之外,炒飯也是不錯的做法~

食材 (3 人份 10 分鐘

全蛋(打散) 2個
洋蔥(切末) 1/2個
罐頭鮪魚(濾掉浸油或鹽水) 120克
冷飯 3碗
罐頭玉米粒 60克
蔥(切末) 1支
醬油 適量
黑胡椒 適量
  • 1 在鍋中倒入少許的油,倒入蛋液炒散至半熟後盛出
  • 2 在鍋中倒入少許的油,放入洋蔥末炒香,再加入罐頭鮪魚炒勻
  • 3 放入冷飯炒散
  • 4 放入炒蛋、玉米粒和蔥末炒勻,再加入醬油和黑胡椒翻炒一下即可
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小撇步

1. 用隔夜的冷飯較佳
2. 油漬或鹽水罐頭鮪魚因含有油脂和鹽分,油或鹽的用量可減少
3. 炒飯的配料可依個人的喜好和自家冰箱現有的食材做變化,但以不容易出水的食材最佳,如冷凍蔬菜、四季豆、火腿、培根、蝦仁等

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