乾燒明蝦

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食材 (3 人份 20 分鐘

明蝦 300克
蔥末 1大匙
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
蛋白(醃蝦料) 1/2個
米酒(醃蝦料) 1小匙
鹽(醃蝦料) 1/8小匙
太白粉(醃蝦料) 1大匙
番茄醬(調味料) 2大匙
辣豆瓣醬(調味料) 1大匙
砂糖(調味料) 1/2大匙
鹽(調味料) 少許
水(調味料) 適量
  • 1 將明蝦洗淨後,用剪刀剪去鬚腳,再剪開背部,用牙籤挑去腸泥。用醃蝦料抓勻,醃上10分鐘
  • 2 在鍋中倒入2大匙油,放下明蝦煎熟後盛起
  • 3 在鍋內倒入少許的油,放入蔥末、薑末和蒜末爆香
  • 4 加入蕃茄醬、辣豆瓣醬、鹽、砂糖和水炒勻,煮至醬汁略微收乾
  • 5 放入煎好的明蝦翻炒一下即可
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2014/05/31 發表 3.0 萬 瀏覽

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