桂花燉梨

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用西洋梨製作的中式燉梨,加上桂花調味和提香,使味道更豐富!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

西洋梨或雪梨 4個
冰糖 200克
600克
乾燥的桂花 15克
檸檬 1小片
乾燥的桂花(額外撒在表面) 少許
  • 1 把西洋梨(或雪梨)削皮,底部用挖球器去芯
  • 2 將水煮滾後,再加入冰糖煮溶
  • 3 放入乾燥的桂花煮10分鐘
  • 4 過濾桂花渣
  • 5 將西洋梨(或雪梨)、桂花糖水和檸檬片放入鍋中,再蓋上鍋蓋或用保鮮膜密封好,隔水蒸煮30分鐘
  • 6 食用時再撒上少許的乾燥的桂花提香
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小撇步

冷食或熱食皆可~

2014/06/02 發表 5,029 瀏覽

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