草莓可麗餅福袋

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可麗餅福袋的點子是參考大阪的一家蛋糕店而來,其做法不算很麻煩,而且就算家裡沒有烤箱,只要有平底鍋就可以製作~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

全蛋(可麗餅麵糊) 2個
砂糖(可麗餅麵糊) 20克
低筋麵粉(可麗餅麵糊) 80克
牛奶(可麗餅麵糊) 250毫升
融化的無鹽奶油(可麗餅麵糊) 20克
戚風蛋糕或海綿蛋糕(內餡) 數小片
打發的動物性鮮奶油(內餡) 適量
新鮮草莓(內餡) 數顆
  • 1 將全蛋和砂糖打勻
  • 2 篩入低筋麵粉,拌勻
  • 3 倒入牛奶,拌勻
  • 4 加入融化的無鹽奶油,拌勻
  • 5 將麵糊過濾一次,之後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 6 將平底鍋燒熱後,用紙巾塗抹上一層薄薄的植物油,再倒入約一勺的麵糊,然後轉動一下平底鍋,使麵糊可以攤成薄餅狀。用小火煎到兩面有點金黃即可鏟起
  • 7 等可麗餅冷卻後,在中間依序放上戚風蛋糕片、打發的動物性鮮奶油和草莓,然後在頂端再擠上一些打發的動物性鮮奶油
  • 8 把可麗餅紮成小袋狀
  • 9 用保鮮膜包裹定型,放入冰箱冷藏10分鐘即可
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小撇步

紮好的可麗餅福袋可用適合的食材來捆綁,例如橡皮軟糖條或香草豆莢,可使可麗餅更定型~

2014/05/24 發表 2.1 萬 瀏覽

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