刺蝟餅乾

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做法簡單又可愛的刺蝟餅乾,很適合父母和小朋友一起動手DIY~

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

表面食材
融化的巧克力 適量
烤過的核桃碎 適量
迷你巧克力豆 適量
餅乾體
室溫軟化的無鹽奶油 60克
糖粉 50克
打散的全蛋 1/2個
低筋麵粉 90克
杏仁粉 30克
泡打粉 1克
1克
  • 1 將室溫軟化的無鹽奶油和糖粉打勻
  • 2 分2次加入蛋液,打勻
  • 3 篩入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉和鹽
  • 4 用橡皮刮刀拌壓成麵團
  • 5 將麵團分成10-12等分,再分別揉圓
  • 6 將麵團稍微壓扁後,把其中一端用手指捏尖,做成水滴狀,放在舖有烘焙紙的烤盤上
  • 7 放進已預熱180℃的烤箱中,烤12分鐘
  • 8 等餅乾冷卻後,在餅乾表面2/3的部份淋上融化的巧克力
  • 9 沾黏上烤過的核桃碎或迷你巧克力豆
  • 10 將融化的巧克力裝入擠花袋內,再畫上刺蝟的眼睛和鼻子即可
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小撇步

因蛋有分大小顆,若是用較大顆的蛋,蛋液的份量應酌量減少,避免麵團太過溼黏~

2014/05/23 發表 3.8 萬 瀏覽

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謝謝你的試做^^

3 年前