Mamma Mia沙茶牛肉披薩『牛頭牌端午好香拌』

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顛覆中西刻版印象,當義大利薄餅披薩遇到中式蔥爆沙茶牛肉,會掀起什麼樣的火花呢?牛頭牌的沙茶炸醬有著雙層的香氣與滋味,不論拌麵拌飯,中式西式皆得宜喔~
濃郁的沙茶炸醬味搭配軟嫩牛肉與牽絲的起司,中西聯姻,幸福滋味~
[完整食譜]
ஐ俏媽咪潔思米ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/367803050

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

餅皮
高筋麵粉 300g
溫水 200ml
2小匙
橄欖油 15ml
酵母粉 5g
內餡
牛肉絲 200g
洋蔥 半顆
青蔥 適量
辣椒 1條
蒜頭 5瓣
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
太白粉 1大匙
調味
牛頭牌沙茶炸醬 2大匙
烏醋 1大匙
乳酪絲 適量
起司粉 適量
  • 1 *備好食材。
  • 2 *酵母粉與溫水調勻。到入過篩的麵粉裡,加入鹽,橄欖油後。輕柔至麵糰光亮狀,如果太黏就放點麵粉。 *用保鮮膜包覆容器後放置冰箱冷藏1.5-2小時,等待發酵。
  • 3 *製作內餡:爆香蒜頭,辣椒,洋蔥。放入醃好的牛肉拌炒。
  • 4 *放入沙茶炸醬以及烏醋後拌勻起鍋。(蔥段備用)。
  • 5 *拿出發酵後的麵團切3份,用桿麵棍桿成想要的形狀,越薄越好。
  • 6 *餅皮上先抹上一層沙茶炸醬,灑點乳酪絲,再舖上內餡,蔥段,再一層乳酪絲,最後灑些起司粉。
  • 7 *這次做了三片不同形狀披薩。
  • 8 *烤箱先預熱180度。披薩入烤箱烤20分鐘。 *出爐切片即可使用~
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小撇步

*塗完沾醬後先放一些乳酪絲,烤好才不會掉餡喔~

ஐ俏媽咪潔思米ஐ
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2014/05/21 發表 2,340 瀏覽

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