【義式風味水煮魚】

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源自義大利拿坡里的漁夫料理ˊ
海洋與豔陽組合而成的夢幻滋味ˊ
運用新鮮白肉魚搭配上蔬果/海鮮/白酒
搭配上非常隨性ˊ也演變出許多不同風味。
高級版有些還會加上番紅花和各式各樣海鮮喔~
味道清爽也十分鮮美ˊ有興趣的不妨試試看。
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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
加州鱸魚 1尾
洋蔥 1/4個
蕃茄 1小把
蛤蜊 200g
蒜頭 1瓣
巴西里 1~2株
調味
海鹽 少許
白酒 100cc
酌量
  • 1先準備好所需材料魚洗淨ˊ擦乾水份後略為劃斜刀ˊ 然後雙面灑上少許海鹽ˊ洋蔥/蒜瓣/切片ˊ 小蕃茄切半ˊ巴西里切細末備用
  • 2鍋子燒熱後加入適量橄欖油ˊ然後擺入魚ˊ煎至兩面金黃
  • 3運用鍋旁空間炒香洋蔥和蒜片ˊ接著加入小蕃茄和蛤蜊ˊ 並加入所有調味一起煮沸ˊ煮沸後將火調小
  • 4續煮至蛤蜊殼打開ˊ然後灑上酌量巴西里末即可。
  • 5清爽鮮美【義式風味水煮魚】就完成囉。
  • 6結合了魚和蛤蜊的鮮ˊ還有蔬果清甜ˊ 加上白酒的豐富口感ˊ味道真的非常棒。 除了上述材料外ˊ魚類不限只要是自己喜歡白肉魚即可ˊ 也可搭配其他海鮮ˊ另外加點橄欖效果也不錯ˊ 甚至搭配喜歡香草ˊ如百里香ˊ甜羅勒也可以喔。 趕緊動手試試看~
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2014/05/21 發表 7,432 瀏覽

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请问如果不用加州鱸魚还可以用什么鱼。

3 年前