馬鈴薯火腿起司蛋杯_烤箱料理

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令人驚豔的層次感!濃濃的起司加火腿,8分熟的溏心蛋,只需烤箱烘烤15分鐘,營養和美味就能同時上桌!孩子說:明天還要吃,因為實在太好吃了!

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

馬鈴薯 3顆
雞蛋 6顆
博客原味火腿切片 1又1/2片
馬茲摩拉乳酪絲 適量
調味料
黑胡椒粉 適量
適量
抹烤模用
奶油 適量
模具
馬芬6入烤模 1個
  • 1 依「蛋杯數量」,備好所有食材。一個蛋杯的食材份量是「1顆雞蛋 + 1/2顆馬鈴薯 + 1/4片火腿」,搭配適量的「乳酪絲 + 鹽 +黑胡椒粉」。
  • 2 我準備的食材份量,可做「6個蛋杯」。馬鈴薯去皮,並用料理刀(或刨刀)切成薄片,表面灑些「鹽&黑胡椒粉」。另將每格馬芬烤模均勻塗上「奶油」。(可改用烤皿,或蛋糕杯模,或錫箔杯)
  • 3 在烤模的底部和四周擺進馬鈴薯薄片(圓形較佳),底部要厚一點,需擺3片(每片中間塗上少許奶油)。接著,鋪上一層乳酪絲。
  • 4 再鋪進1/4片的火腿片,打顆蛋,蛋上再灑些「鹽&黑胡椒粉」。(未放食材的空模,需倒進1/2高度的水量,以免空模過度烘烤)
  • 5 烤箱預熱180度(預熱時間10分鐘)。預熱完成,放進烤模,烘烤15分鐘。(15分鐘是8分熟蛋,希望蛋更熟,可再1分鐘 1分鐘往上加)
  • 6 烤好後,可用刀子稍微劃過周圍,再慢慢將蛋杯取出。
  • 7 完成囉!真的好好吃,一下子就被秒殺。有機會一定要做做看!
  • 8 切開後,蛋只有8分熟,這個熟度最好吃!(不是全熟蛋,用有機蛋為佳)
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小撇步

1.烤箱須先預熱「10分鐘」再烘烤。
2.各烤箱機型不同,烤溫不盡相同,約正負10度調整。

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2014/05/13 發表 4,289 瀏覽

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