甜椒醬義大利麵

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義大利食物

份量3人份

食材

橄欖油 半杯
黃甜椒 3-4(大)
cooking cream (sour cream) 200-250ml
筆管義大利麵 500g
  • 1 甜椒去籽去蒂, 切條狀
  • 2 窄或小鍋子, 加入橄欖油(油一定要將整個鍋底蓋住) 加熱一點後, 加入甜椒, 加蓋, 小火30分鐘
  • 3 醬汁好之前五分鐘, 煮開水加一點鹽 此時甜椒應該要軟爛, 加入cream or sour cream, 拌勻蓋上蓋子 滾中的水, 加入義大利麵, 直到包裝上寫的時間(不要煮太爛)
  • 4 麵濾水, 麵放回煮麵的鍋子, 將醬汁倒入煮麵的鍋子, 攪拌, 加入適量的鹽和胡椒
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小撇步

甜椒底部, 盡量選4個突起的, 據義大利人說比較甜

2014/05/10 發表 815 瀏覽

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