(lentil)小扁豆番薯沙拉

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好吃以色列食物

份量4人份

食材

小扁豆 (green or small lentil) 0.2L
番薯 2(中等)
Feta 起司 150g
香菜 一大把
橄欖油 3T
白酒醋 1T
少量
胡椒 少量
少量
  • 1 番薯表皮戳洞 放入烤箱200度 一小時
  • 2 小扁豆加入三倍的水(0.6L的水, 可加入高湯塊或粉或香料), 加蓋煮到滾, 滾後轉小火40分鐘 移開鍋子, 讓水吸收20分鐘
  • 3 feta起司捏碎, 切碎香菜, 油, 醋, 鹽, 糖, 胡椒, 用打蛋器打勻
  • 4 番薯烤完後, 取肉, 切小塊 過濾過多的水從扁豆 除了醋之外的東西,全部混和 混合均勻後, 再加入醋, 拌勻
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小撇步

番薯可以直接買烤好的, 比較快

2014/05/10 發表 2,152 瀏覽

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