Shakshuka,茄汁香料水波蛋

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好吃以色列食物

食材 (4 人份

橄欖油 5T
辣椒 少量
洋蔥 1
蒜頭 5瓣
孜然粉 1t or 1T
甜椒粉(紅椒粉) 1T
番茄罐頭(碎的或剝皮) 800g
6
feta 起司 100-150g
香芹(可用蔥代替) 1T
  • 1 鍋中熱油, 加入切碎的辣椒和洋蔥, 直到軟掉 加入蒜頭, 孜然粉, 甜椒粉, 混合 加入番茄罐頭, 加入半杯水, 慢火15分鐘, 直到收汁
  • 2 加入鹽(隨個人喜好) 加入蛋(平均的放在最上層) 蓋上蓋子5分鐘, 或直到蛋黃五分熟 用湯匙把蛋白輕輕攪拌醬汁
  • 3 FETA 起司捏碎灑滿醬汁上 香芹切碎放置最上面
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小撇步

可與PITA麵包一起吃

2014/05/10 發表 1,711 瀏覽

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