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中式魚香茄子

份量
3 人份
食材
茄子
2大或3小(600-800g)
少許
2cm
蒜頭
2瓣
醬油
3T
1T
香油
1T
辣椒醬
1t
2T
  • 1
    將茄子切成小段(一公分厚) 中火煎成為黃色 取出至於旁邊待用
  • 2
    薑切碎, 蒜頭壓碎, 爆香 加入醬油, 醋, 芝麻油, 糖, 翻炒
  • 3
    加入茄子於鍋中, 小火炒, 直到醬汁吸收到茄子中
小撇步

茄子也可用煮的, 如果用煎的太乾的話

2014/05/10 發表 551 瀏覽
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