魚香茄子

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中式魚香茄子

份量3人份

食材

茄子 2大或3小(600-800g)
少許
2cm
蒜頭 2瓣
醬油 3T
1T
香油 1T
辣椒醬 1t
2T
  • 1 將茄子切成小段(一公分厚) 中火煎成為黃色 取出至於旁邊待用
  • 2 薑切碎, 蒜頭壓碎, 爆香 加入醬油, 醋, 芝麻油, 糖, 翻炒
  • 3 加入茄子於鍋中, 小火炒, 直到醬汁吸收到茄子中
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小撇步

茄子也可用煮的, 如果用煎的太乾的話

2014/05/10 發表 530 瀏覽

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