日式歐姆蛋茄汁牛肉飯

2014/05/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.2萬 1,444 0 2

日式料理店裡的歐姆蛋燴飯的做法其實很簡單喔,自己做做看吧~

完整食譜
ஐ俏媽咪潔思米ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/365805248
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食材 (4 人份 60 分鐘

紅蘿蔔 ㄧ條
白蘿蔔 半條
番茄 ㄧ顆
洋蔥 半顆
蒜片 適量
薑片 適量
牛腩 適量
紹興酒 適量
燴飯塊 半盒
2顆
鮮奶油 50cc
0.5匙
  • 1 ☞川燙牛腩塊。
  • 2 ☞爆香食材。蒜片,薑片。洋蔥,白蘿蔔,紅蘿蔔,番茄。 ☞加入川燙後的牛腩塊。
  • 3 ☞加點酒。紅酒,米酒都行。加水燉煮。
  • 4 ☞加入燴飯塊,大概盒裝的ㄧ半可以做四人份。
  • 5 ☞加入燴飯塊。
  • 6 ☞加入些許好味燒醬,增加酸甜風味。 (可放可不放)
  • 7 歐姆蛋材料: 蛋2顆(100cc):鮮奶油50cc:半匙鹽 ☞使用筷子攪拌讓空氣進入
  • 8 ☞熱鍋後,用塊子沾些蛋液在鍋裡劃線,蛋液馬上起泡熟透即確認油溫夠。蛋液倒入鍋中。攪拌劃圓。
  • 9 ☞往二側邊撥出弧狀蛋型。
  • 10 ☞倒扣在白飯上。
  • 11 ☞用刀子劃歐姆蛋,裡面的半熟滑蛋就會出現喲~
  • 12 ☞完成。 再稍微裝飾ㄧ下就上餐嚕。。。
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小撇步

歐姆蛋可以加牛奶或是鮮奶油。也可以都不放。媽咪我加入鮮奶油,成品會比較香濃滑口,但是熱量也比較高喲~
加入些許好味燒醬,增加酸甜風味。是日本朋友教授的小撇步~

完整食譜
ஐ俏媽咪潔思米ஐ
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