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剛出爐鬆軟,冷藏過後就出現扎實的口感

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
苦甜巧克力
50g
奶油
35g
鮮奶油
40g
可可粉
27g
蛋黃
2顆
砂糖
10g
蜂蜜
10g
蛋白
2顆
砂糖
35g
低筋麵粉
20g
打發鮮奶油
適量
oreo餅乾
適量
  • 1
    苦甜巧克力隔溫水加熱融化,加入溶化(液體)奶油
  • 2
    鮮奶油煮沸後,加入可可粉攪拌
  • 3
    將做法1和做法2混合成為可可糊
  • 4
    蛋黃+砂糖10g+蜂蜜打至泛白,加入做法3的可可糊攪拌
  • 5
    蛋白+砂糖打發成濕性發泡,加入做法4
  • 6
    加入過篩的低筋麵粉輕輕拌勻
  • 7
    6吋圓型模底層和四周鋪上烘焙紙,倒入麵糊,以180度烤30分
  • 8
    蛋糕放涼對半切,將打發鮮奶油夾入中間,表面再塗上一層,灑上oreo
2014/05/04 發表 5,413 瀏覽
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討論共 1 則

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請問有過程圖片嗎.成品很美

3 years ago