經典巧克力

186 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

剛出爐鬆軟,冷藏過後就出現扎實的口感

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

苦甜巧克力 50g
奶油 35g
鮮奶油 40g
可可粉 27g
蛋黃 2顆
砂糖 10g
蜂蜜 10g
蛋白 2顆
砂糖 35g
低筋麵粉 20g
打發鮮奶油 適量
oreo餅乾 適量
  • 1苦甜巧克力隔溫水加熱融化,加入溶化(液體)奶油
  • 2鮮奶油煮沸後,加入可可粉攪拌
  • 3將做法1和做法2混合成為可可糊
  • 4蛋黃+砂糖10g+蜂蜜打至泛白,加入做法3的可可糊攪拌
  • 5蛋白+砂糖打發成濕性發泡,加入做法4
  • 6加入過篩的低筋麵粉輕輕拌勻
  • 76吋圓型模底層和四周鋪上烘焙紙,倒入麵糊,以180度烤30分
  • 8蛋糕放涼對半切,將打發鮮奶油夾入中間,表面再塗上一層,灑上oreo
贊助
2014/05/04 發表 5,398 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問有過程圖片嗎.成品很美

2 年前