法式白醬起司火腿蛋三明治

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浣熊Brunch~法式白醬起司火腿蛋三明治
真心覺得這個三明治超好吃的!阿浣本身就喜歡法式土司,沾蛋汁的土司好香,製作簡單~自己也可以做出厲害的白醬,大家可以試試看!
廚房裡有浣熊 Raccoon in the kitchen
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份量1人份

食材

紫洋蔥or一般洋蔥 1/4個
起司片 2~3片
土司麵包 2片
火腿 2片
奶油 適量
麵粉 2小匙
牛奶 50cc
少許
雞蛋 1個
牛奶 60cc
  • 1 製作法式土司蛋汁:在碗裡打入一顆蛋,加入適量的鹽,再倒入60cc牛奶,把蛋打散攪拌均勻即可
  • 2 備料:把洋蔥逆紋切薄片成適合鋪在土司上的大小,泡水5分鐘左右,讓嗆味跑出來,味道會比較溫和
  • 3 製作白醬:鍋子裡加入奶油,開小火讓奶油融化後加入麵粉攪拌,讓油和粉混合後熄火,再倒入牛奶,攪拌到麵糊都混合均勻融化後,再開中小火加熱,這時麵糊會漸漸變濃稠狀(像很濃的巧達濃湯),再加入些許鹽調味,白醬便完成了!
  • 4 組合三明治:在一片土司上,鋪上起司片、火腿片、(喜歡double cheese可以再多放起司),然後抹上白醬,最後再鋪上剛剛泡水然後瀝乾的洋蔥,再蓋上另一片土司壓好
  • 5 製作法式土司:把(1)的蛋汁倒入一半到平底盤中,把組合好的三明治放入有蛋汁的平底盤中,在土司上頭淋上另一半的蛋汁,用湯匙or刷子把蛋汁均勻抹在土司上,確認土司兩面和側邊都有沾上蛋汁
  • 6 平底鍋加入適量奶油(怕土司太吸油奶油放少許即可 ),開小火讓奶油融化後,放入沾滿蛋汁的三明治,煎到呈現金黃色澤,翻面也煎成可口的金黃色,然後蓋上鍋蓋用很小的火,將三明治燜烤3、4分鐘,熱騰騰的法式白醬起司火腿蛋三明治就可上桌囉!
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小撇步

廚房裡有浣熊 Raccoon in the kitchen
外商苦悶上班族浣熊人在廚房找到愛與勇氣的故事,以廚房裡的諧星自居,分享美食訊息、食譜和沒營養的東西

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2014/05/01 發表 6.4 萬 瀏覽

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