冰淇淋沙拉德國香腸【博客Q肉丁德國香腸】 食譜ID: 74972
小撇步
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將薯泥用鐵篩子過濾過後立即冰入冰箱，(三十分鐘)再從冰箱取出，擺入香腸，薯泥冰冰涼涼的吃非常好吃，又順口喔
喜歡奶香味更重的可多加一匙鮮奶油!
不建議加鮮奶，鮮奶會使薯泥變稀稀的喔!
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不建議加鮮奶，鮮奶會使薯泥變稀稀的喔!
作法
1
主要食材:先將馬鈴薯去皮切薄片，紅蘿蔔切小丁狀(備用)
2
被鍋加入水與雞蛋，煮到蛋熟後立即沖泡冷水(去蛋殼)即可
3
將馬鈴薯與紅蘿蔔放同一碗裡，入蒸鍋
4
去完蛋殼，用刀子將水煮蛋切兩半(挖出蛋黃)備用
5
將煮軟的馬鈴薯片，加入所有的調味及蛋黃一起壓成泥拌勻(備用)
6
取一盤子與鋼圈(沒有也沒關係)
7
將鐵篩子放在鋼圈上，加入已拌勻的薯泥用矽膠湯匙用力壓過，薯泥就會從鐵篩的洞口跑出，落在盤中 (馬上冰入冰箱)
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再將博客Q肉丁香腸切片，蛋白切丁擺上，擠上美乃滋在鐵篩子上用湯匙壓過即可落在薯泥上，就完成囉^^
9
博客美味的秘訣在於傳承歐洲正統製肉工法，透過溫控與時間的黃金組合，鎖住肉質原香與鮮嫩，展現多層次的口感；及堅持選用國產CAS優良豬肉，全程以低溫冷藏方式新鮮配送，為肉品品質與安全嚴格把關，能輕鬆地變化出各種精彩的好料理，為餐桌上的料理加分。 博客Q肉丁香腸:漸進式乾燥升溫法，皮脆、肉Q、好嚼勁。