人參燉雞湯

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉 200克
人參 5克
枸杞 10克
高湯 300毫升
米酒 100毫升
香菇 2朵
火腿 20克
適量
黑胡椒 適量
  • 1 雞腿肉去骨切塊,人參切片,香菇泡軟切絲,金華火腿切塊備用。
  • 2 雞肉、人參片、枸杞、香菇絲、火腿加入鹽、胡椒及米酒調味後,均勻鋪在蒸缽中。
  • 3 加入高湯至蒸缽的8分滿。
  • 4 蒸鍋內倒入1.2公升的水,煮至水滾。
  • 5 將蒸缽放上蒸鍋,加蓋至中火蒸煮30分鐘後即可享用。
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2014/04/21 發表 5,601 瀏覽

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