大蔥親子雞肉

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JIA 廚具設計精品

傳統工藝 現代設計 賦予廚具嶄新風貌
https://market.icook.tw/products/jia

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨帶皮雞腿 3隻
洋蔥 1顆
大蔥 1隻
柳松菇 100克
2大匙
3顆
調味料A:醬油 2大匙
調味料A:米酒 1大匙
調味料B:醬油 3大匙
調味料B:味醂 3大匙
調味料B:水 600克
  • 1 雞腿切塊,加入調味料A醃漬20~30分鐘。
  • 2 洋蔥切塊,大蔥切絲,柳松菇去掉根部洗淨備用。
  • 3 蒸鍋乾燒後加油,倒入洋蔥塊炒至上色,再加入雞肉與柳松菇拌炒約3分鐘。
  • 4 倒入調味料B,加蓋以中火煮滾。
  • 5 另取一碗,將蛋打散備用。打開鍋蓋後熄火,倒入蛋汁與蔥絲,再蓋上鍋蓋,悶煮約2分鐘後即可完成。
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2014/04/21 發表 3,804 瀏覽

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