蕃茄紅燒牛肉麵

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除了不吃牛肉的朋友外..我想絕大部分的人會喜歡它的原因是...牛肉麵有股神奇迷人的味道~無法抗拒...

烹調時間60分鐘

食材

牛腱子心 4個
番茄 2個
洋蔥 1個
蔥薑蒜 適量
滷包(20元) 1個
辣豆瓣醬 3-4大匙
醬油 60cc
蠔油 60cc
鹽適量(依個人口味調整) 適量
60cc
2大匙
高湯(水) 約4000cc
麵條 適量
蔥花 適量
酸菜 適量
小鮮茄 適量
  • 1 腱子心川燙5分鐘洗淨切適當厚度
  • 2 食材
  • 3 油入鍋炒香辛香料.洋蔥..下豆瓣醬.糖
  • 4 入肉.番茄下去翻炒
  • 5 下醬油.蠔油.酒..高湯.滷包.鹽煮滾(鹽不必一次加足)
  • 6
  • 7 煨煮50分鐘肉已軟嫩.(調整味道)..(將辛香料.番茄.滷包過濾出殘渣)
  • 8 麵條煮至自己想要的熟度加上牛肉.酸菜.小白菜.小鮮茄(擺盤).蔥花.
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小撇步

**每次做牛肉麵都會煮一大鍋然後再分裝冷凍起來要吃隨時有.一樣非常可口喔~

linda的小廚房
http://petchwerk.pixnet.net/blog

2014/04/09 發表 1.5 萬 瀏覽

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