【香酥櫻花蝦海帶芽】參考食譜:一天一道,吃出聰明腦力餐

97 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

印象中海帶芽大都拿來煮湯/涼拌/
做為餡料拿來酥炸ˊ
真的是我以往不曾嘗試的組合。也非常好奇會是什麼樣的口感呢?
實際做過後味道和口感都超棒哦~
(書中詳細做法因有版權問題不便公開)
以下是歐巴桑參考後變化版
一天一道,吃出聰明腦力餐
博客來訂購網址:
http://www.books.com.tw/products/0010630209
預購還有贈禮喔~「laboos-新廚房三件組」(◕‿◕)

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

材料
乾海帶芽 30g
櫻花蝦 30g
麵糊材料
酥炸粉 酌量
酌量
砂糖 1茶匙
芝麻 2大匙
胡椒粉 少許
  • 1 乾海帶芽取出先用水浸泡沖洗乾淨ˊ然後略切小段備用
  • 2 準備一適合操作容器ˊ加入所有材料麵糊材料略為拌勻ˊ 鍋內加入香油1大匙和酌量食用油ˊ(油溫燒至以筷子擺入略冒小泡程度) 然後用湯匙取一致大小份量ˊ擺入油鍋中ˊ 炸至表面金黃。(希望口感更為酥脆ˊ可加高油溫再回炸約30秒) 這樣不但酥脆效果更好ˊ也可逼出多餘油脂
  • 3 完成後用滤網撈起ˊ再次瀝除多餘油脂即可
  • 4 香酥可口的【香酥櫻花蝦海帶芽】就完成囉。
  • 5 食譜參考:【一天一道,吃出聰明腦力餐】 想要欣賞更多精彩內容和詳細食譜可於網站訂購。 作者: 李惠永(瓊安娜) 譯者:譚妮如 出版社:台灣廣廈 一天一道,吃出聰明腦力餐 博客來訂購網址: http://www.books.com.tw/products/0010630209 預購還有贈禮喔~「laboos-新廚房三件組」(◕‿◕)
贊助

小撇步

歐巴桑的部落格:
http://aap123452001.pixnet.net/blog
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345

2014/04/07 發表 2,613 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣