酥炸杏鮑菇球

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不久前在外面吃到這道菜,酥脆的口感、和著九層塔淡淡的香氣,令人久久不忘,憑著記憶,試著做做看。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
杏鮑菇
適量
九層塔
適量
鹽、胡椒
適量
1顆
1/2杯
麵粉
2/3杯
火腿片
適量
  • 1
    杏鮑菇切小丁,九層塔切末。
  • 2
    將蛋、水、麵粉混合均勻後,加入作法1,灑上適量的鹽、胡椒粉。
  • 3
    用湯匙舀起一小球,用中溫炸即可。
  • 4
    火腿片放在小碗中,小烤箱烤約2~3分,讓它定型,做成花形小碟子,放進炸好的杏鮑菇球。
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2014/04/27 發表 4,298 瀏覽
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