蛋餃製作

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家中的常備糧食~
下麵煮火鍋非常方便
幾顆蛋就可做好幾十個蛋餃
花個些許功夫做~是值得的~

烹調時間20分鐘

食材

6-7個
絞肉(絞2次) 200克
蔥末 適量
拌蛋
4分之1 茶匙
味霖 少許
拌肉
4分之一茶匙
醬油 適量
少許
香油.胡椒粉 少許
  • 1 食材
  • 2 絞肉拌入調味料.蔥末入冰箱靜置2小時
  • 3 蛋加入蛋料打勻過篩
  • 4 不沾鍋用廚房紙巾沾油擦勻鍋面. 取一大匙蛋液倒入鍋中用湯匙畫圓圈狀 (注意火侯)
  • 5 趁蛋尚未凝固之前在一邊放入絞肉
  • 6 另一邊蛋皮覆蓋過來邊緣稍按壓使蛋皮黏合.
  • 7 翻面~起鍋(不用煎熟)
  • 8 水滾用小火蒸10分鐘.蛋餃熟透放涼入冷凍庫保存.
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小撇步

1.開文火即可.(做幾個後鍋子溫度若過高請稍移開爐火降溫)
2.喜歡有烙痕香味可多煎一會.(注意火侯)
3.約可做30個(我做的比較大.做小一點可做更多)

linda的小廚房
http://petchwerk.pixnet.net/blog

2014/03/31 發表 1.2 萬 瀏覽

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